我想在面里加一些香兰素，少许糖，盐，鸡骨汤粉，筋力源这些不知可不可行，有个做面条的说要加面里淀粉
这个都没事我上次试了一下加麦芽酚没什么味道面味好，但不爽滑劲道不知道是不是在里面有什负作用。你有没有听说里面加什么吃起来口感好
答复：你刀削面里 加香兰素，鸡骨汤怕味道一般人接受不了。想劲道有的人加蓬灰 效果也不错，蓬灰是允许使用的，并不是非法添加剂。
本站的《正宗山西刀削面卤6.0黄金版》里有详细比例配方。
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