警惕开餐饮店，开刀削面馆的选址陷阱
有几个地理位置表面上看起来很风光，人来人往，川流不息，仿佛人民币再向你招手。 等你开了餐饮店，刀削面馆以后会发现上了鬼子的当，看着来来往往的人，可就是没人去你的店
里吃饭，哪怕你做足了营销，口味再特色也于事无补，这是什么原因呢？
掉入选址陷阱再怎么努力也白搭：
A 菜市场
有的人认为菜市场人流非常大，一天有几千人涌入菜市场购买蔬菜，原料等，哪怕一天只有百分之二的人来吃饭也是一笔可观的收入。
但现实往往是无情的，等你面馆开起来，却发现根本没几个人光临。 这是什么原因呢？
因为顾客群定位错了。 整天去菜市场买菜，买原料的都是些什么人？要么是做酒店餐饮的，要么是大叔大妈，要么是爱好做厨艺的，你觉得这些人怎么可能去你的店里吃饭呢？
你餐饮刀削面馆的主要顾客群体---小青年 都每天忙着上班赚钱，怎么可能有功夫整天往菜市场跑？
其实我前文我说过了，厨房大妈类的群体，他们有的是耐心，宁可排队半天，也要节省几元钱，所以根本可能去你的店里吃饭。 这就导致表面上熙熙攘攘，但没几个人去光顾你的店。
B 火车站
有人说，我餐饮店开在火车站那就没问题了吧？ 火车站 顾客群体男女老少，穷人富人都有，哪怕一天只有百分之二的人来吃饭也是一笔可观的收入。
这样想又掉入了选址陷阱。
火车站人们是饥肠辘辘 急于找个餐饮店歇歇脚，顺便补充体能。 你的店就算再引人注目，别人站在门口也会心里犯嘀咕：会不会是黑店？会不会被宰？会不会冒出纹身大汉来要挟钱
财？ 人家并非胡思乱想，因为这样的新闻屡见报端。 火车站旁如果开的是有名的餐饮连锁店，比如肯德基，麦当劳等，那么消费者就不会有如此顾虑。
所以说，要做餐饮开刀削面馆，选址很关键，再配合好的口味，服务，和营销会事半功倍， 万万不可掉入选址陷阱，一步走错，百步歪。
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刀削面加盟