刀削面馆营销切勿“大处不算，小处算”
有的刀削面加盟的老板说，为什么我的生意最近没有起色？
这个问题比较大，不仅牵涉到地理位置，服务水平如何，口味如何，还牵涉到很多细节的问题。
比如，和一刀削面馆老板交流中，他说他的刀削面馆没顾客的时候就关灯营业，顾客来了以后再开灯。
表面上看没啥问题，你看我没人的时候关灯不是节约电费吗。
这就明显犯了“大处不算，小处算”的错误。
首先顾客看你刀削面馆关着灯一是想你可能已经关门打烊了，二是觉得既然没人去吃饭，我去吃岂不是打扰人家？三是会觉得既然没人吃饭，那肯定食材不新鲜了，我还去吃什么呢？
即便你关了一晚上的灯省了5元钱的电费，但食客可能减少了几十个，少赚了几百元，5元和上百元哪个大哪个小？
所以，无论开面馆还是做其他餐饮，切勿“大处不算，小处算”
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