酥香可口的糖火烧
糖火烧是是满族传统小吃，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘。饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
材料：200克面粉、100克芝麻酱、130克红糖、6-7克干酵母、油酥面（把30克油放油锅里坐成5成热，放入30克低筋面粉的碗里，和拉即可。）、蜂蜜30克。
如果家里没有电子秤，用小勺，一勺=5克。
制作流程：
1.面里放入油酥面，（芝麻糖酱里也放油酥面。）倒入温水130克，酵母7克，和成面团。1勺糖。酥软有弹劲，表面不硬。
2.红糖捣细后，放入芝麻酱内，芝麻酱要纯芝麻酱。用粘稠的酱结合面皮烤制更有利于面发起来。开始卷。
3.一边卷一边扽，两面封口，把口都封起。擀面。把两面的白边切掉。
4.叠面：面饼对折。再翻面竖着放，二次卷制，捏口。轻轻扽长，然后切成一个一个小方块。
5.取一小块，然后用手指在中间按一个坑，把角依次往中间折。往下一按，再用大母指往上推，揉一揉。
6.糖火烧放入平底锅内。
7.蜂蜜30克、红糖30克，拌在一起。加入少许热水，搅拌充分，结合在一起，然后涂在糖火烧表面，使其更加蓬松。
8.点火，给糖火烧底下略微烤硬一点。
9.铺锡纸，点上一点油，把糖火烧拿出来摆上。然后放入平底锅，开始正式的烤制。
10.转小火。一个小碗放一点水，放入锅中，有水分保湿，糖火烧不容易干，还松香绵软。再拿箅子放在火上，使其受热均匀，平底锅放在箅子上，这样糖火烧不会糊也不会硬。
11.盖锅盖留小缝，让水汽能出来，避免滴到糖火烧上，口感不好。即保持湿度又保持温度和通气。
12.烤25分钟即可。
小窍门：
糖火烧不塌，搅拌酱和糖时加入油酥面。
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