刀削面卤之腐竹焖牛腩卤
腐竹焖牛腩卤 是比较新的一种刀削面卤，
腐竹是豆制品中比较干的一种，是豆制品中蛋白质含量最高的，对于孩子促进骨骼成长，对于老年人预防骨质疏松，预防骨折，预防老年痴呆
腐竹不用泡，快速就变软 ，牛腩不用酱，味道特解馋
两种调料做出的腐竹焖牛腩——干豆豉、蚝油
1.干豆豉加料酒加油上锅蒸15分钟。
2.腐竹掰成段，过油，腐竹炸至起泡捞出
3.加3勺蚝油炒豆豉，蚝油翻泡时放入牛肉，加入适量水，快出锅时放入腐竹，稍焖15分钟以上，片刻出锅。
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