刀削面不一定适合当地口味？
有的人说，山西大同刀削面不一定适合我们当地人的口味， 有的人学个技术，总是以不适合我们当地口味为理由 或者是为拒绝学习找借口，
或者是为了打压别人的刀削面卤绝密配方， 但真的有那么严重吗？？
1.那你那里人吃 肉卤的米粉米线不？
吃肉卤的米粉米线，你不吃肉卤的刀削面？ 回族人对猪肉忌口，难道还有人对面粉忌口？
有的华人在美国开刀削面馆都火爆，美国人都没说不适合当地口味， 同在中华大地 你那应该也不至于不适合。
况且南方北方的刀削面馆多如牛毛，还没听说有哪个地方的人就是不喜欢吃刀削面的。。
2.配方是死的，人是活的，要会活学活用
热干面吃的是干香，但发展到外地都给改进成有汤的热干面，但照样卖的火爆，谁可能那么死板的按照配方照搬？
比如，你当地人喜欢辣，那满可以炒刀削面肉卤的时候多加点辣椒，或者后期加香辣酱当蘸料， 为了迎合当地人的口味，改进一下未尝不可。
所以，有什么适合不适合之说？
山西大同刀削面本来就 适合全国，你再迎合当地人口味做出小小改进，就会更加锦上添花。
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