茴香打卤面技术
1. 先吊汤 1、2块大块五花肉，几个大料瓣炖1小时，煮到八成熟的时候，加点香菇口蘑提鲜，中火炖
1. 先吊汤 1、2块大块五花肉，几个大料瓣炖1小时，煮到八成熟的时候，加点香菇口蘑提鲜，中火炖
2.茴香切段，木耳切段，西红柿切片，将五花肉捞出来切片
3.少许油加热，放入茴香，炒好后，加入吊汤，锅开后，将木耳，香菇，口蘑放入一起炖煮，加少许盐、胡椒粉去腥提鲜
4.将事先切好的五花肉、口蘑、香菇、西红柿整齐的码在面上，浇上茴香打卤
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