刀削面馆凉拌菜_刀削面卤绝密配方10.0黄金版

一款刀削面凉菜红油笋丝做法调料配比；味精4克，盐1.5克，芝麻油1克，藤椒油2克，香葱末5克，辣椒油40克，鸡精4克，白糖2克，陈醋1克，蒜泥5克，花椒面0.5克，生抽5克辣椒油如需自己加工，制作过程；白笋撕成粗丝冲水冲掉咸味，将加工好的笋丝放入开水...

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点击：105 发布于 2017-03-01

张飞牛肉，刀削面凉菜做法

张飞牛肉，刀削面凉菜做法调料配比；鸡粉50克，花雕酒300克，麦芽酚10克清香型，肉宝王10克青岛产，大葱20克，味精30克，海天老抽200克，财神蚝油200克，东古酱油300克，白砂糖200克，辣椒精10克，香叶5克，白芷3克，白扣5克，桂皮10克牛肉腌制；东古...

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点击：164 发布于 2017-03-01

女八珍糕的做法

女八珍糕乾隆在40岁之前亲自朱批的药方有很多，而最具有代表性的就属于八珍糕了，八珍糕属于药膳，据说乾隆从40多岁就开始吃八珍糕，一直吃到最后。乾隆年间流传的八珍糕属于男八珍糕，因为对男性身体有很好的滋补作用，可以温阳固肾。而女八珍糕则是慈禧...

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点击：187 发布于 2017-03-06

刀削面可以用的一品肘子

一品肘子肘子含有比较丰富的胶原蛋白，要想皮肤好可以稍稍多吃一点肘子。御膳级美味，是菜品中精尖的一道菜。焦香飘满屋，五味不出头。焦糖和两种酱的完美结合。肘子入味的小窍门：烧肘子不仅去掉腥臊味，还能附带一股淡淡的焦香，在整段葱上打花刀可以葱...

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点击：73 发布于 2017-02-27

家传酱牛肉做法

家传酱牛肉，轻松学回家酱牛肉-有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；能提高机体抗病能力。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。我们今天就来学习老字号传承下来的酱牛肉。制作流程： 1.选用前腱子肉，前腿键...

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点击：154 发布于 2017-02-24

老坛子酱汁做法，可以做泡菜

老坛子酱汁配比；盐200克，味精150克，鸡精150克，野山椒10斤带汁，上海鼎丰白醋800克，雪碧1000克。红花椒50克，柠檬半个切片进口，老坛泡菜水1000克，香芹段1000克拍破，大蒜子500克拍破，姜片300克，洋葱三个切筷子条，以上所有调料混合一起搅拌均匀备...

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点击：64 发布于 2017-02-20

红烧肉的另类做法

酸酸甜甜的，带有苹果本身的果香肥肉吃不出肥肉的感觉苹果的酸甜搭配红烧肉的咸鲜零基础的懒人做法，不用葱姜蒜、香料，只要酱油和苹果苹果含有类黄酮物质，类黄酮能够预防心脑血管疾病，它能够溶解肉中的脂肪。苹果中含有果胶、果酸、膳食纤维等物质，...

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点击：130 发布于 2017-02-19

辣拌牛肉，煎卤牛肉面，茄汁牛肉

辣拌牛肉，煎卤牛肉面，茄汁牛肉人气博客上点击率超高的美味开胃解馋不油腻关键是清炖牛肉可以选择牛腩或者牛腱子将牛肉改刀成大块，开水下锅，可以迅速锁住牛肉的水分和鲜味，不盖锅盖，可以把牛肉的腥膻味散发出来，开锅后把浮沫撇掉，放入花椒、八角...

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点击：155 发布于 2016-11-19

色香味形俱佳的高烧山药

色香味形俱佳的高烧山药开刀削面馆少不了凉菜，今天这道凉菜可以说一般人都没见过，高烧山药传统山药做法仅限于炒或者凉菜的蓝莓山药，今天我们根据高烧地瓜的方法，传统高烧地瓜用白糖和蜂蜜，山药表面像油炸过一样，但其实并没有经过油炸。做这...

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点击：61 发布于 2016-11-13

可以做刀削面里的蘸食

可以做刀削面里的蘸食自制豆豉油: 生抽2斤，老抽3两, 美级鲜4两，****，白糖8两，味精6两,****，蔬菜水6斤. 蔬菜是 : 加葱姜蒜多点，红尖椒，香菜，芹菜大约一小菜框，用油把菜炒熟加水熬一会就好了. 注:如果青菜不用茎,不用蔬菜叶子的话就不要炒了，炒的话...

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点击：178 发布于 2016-11-13

开刀削面馆需要用到的卤水技术

开刀削面馆需要刀削面卤，更需要用到卤水技术，因为需要卤水当刀削面凉菜，比如一般的刀削面馆就有卤水把子肉，卤蛋，卤豆腐等，那么卤水怎么做的呢？今天发布一道菜品卤水烧鸡做法配方看着不怎么样，其实VIP学员已经投资十万开店。自认为自己做的不...

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点击：133 发布于 2016-11-06

刀削面馆做面食可以搭配的羊肉大饼做法

刀削面馆营销可以增加品种，比如羊肉大饼是非常不错的项目。羊肉大饼是非常好吃的主食，每餐都可以卖出30-40多个，羊肉大饼无论摆摊还是明档都会有非常好的效果，因为远远就能闻到羊肉的香味。面皮的制作：面粉250克，开水150克，白糖50克，鸡蛋5个，花...

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点击：157 发布于 2016-11-06

做刀削面卤可以加的朝鲜辣白菜

做刀削面卤可以加的朝鲜辣白菜免费试做版，不可能和完整版那么全。朝鲜辣椒酱的做法：原料：白糖 100克糖稀 400克辣椒面 250克糯米粉 400克梨1个（切成碎末）姜末、葱末各100克，蒜末50克水2斤。调料：盐200克味精100克制作方法：先用凉水把糯...

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点击：156 发布于 2016-11-03

卤牛肉的做法配方

卤水牛头，也可以卤牛肉的配方牛头200多元，加上调料 300元不到，这个菜成本比海鲜还低，但是这道菜比较霸气，新颖，深受消费者的喜爱，花椒盐的做法：花椒盐要炒香。花椒加盐加少许葱姜把它炒热，腌制牛头用热的花椒盐去腌制，这样香味更能融合进牛头...

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点击：58 发布于 2016-11-03

凉拌凉粉凉皮比较独特的青椒汁

凉拌凉粉凉皮比较独特的青椒汁传统凉粉是红油凉拌按份卖的，这个做法比较独特，是用青椒汁做的，一天可以卖600多碗。青椒汁做法：生菜籽油10克，（必须生菜籽油）蒸鱼豉油20克，生抽10克，海鲜酱10克，醋10克，味精5克，花生碎20克，大蒜 10克，小葱5...

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点击：189 发布于 2016-08-02

开刀削面馆需要用到的一款特色凉菜：卤味三拼

开刀削面馆需要用到的一款特色凉菜一个比较火爆的大锅菜: 卤味三拼刀削面加盟店的吧吧台上每到中午都可以摆放这么一大锅菜品卤味三拼，可以极大的刺激潜在顾客的食欲。原料：大三拼就是老鸭，五花肉，猪耳朵扎好的五花肉40个，一个3.5-4两一个用细...

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点击：93 发布于 2016-07-10

开大同刀削面馆少不了菜心拌蜇皮

开刀削面馆少不了菜心拌蜇皮，很多人都认为自己肯定会做，无非加点盐，味精，糖醋蒜泥，其实想做出特色没那么简单。这道菜融合了鲁菜和粤菜的方法，所以这道菜与众不同。这道菜特别火爆，很多回头客都是点这个菜。原料：海蜇皮最好用渤海湾最好的青海...

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点击：175 发布于 2016-06-25

金钱肚卤味鸭

在大家的观念里卤味都是凉菜，而今天这道菜卤味热吃，销量特别火，很多老板花重金购买这道菜的秘方。其实这道菜有点像黄焖鸡，都是可以提前做好，放入砂锅或者干锅中，满可以当做酒店或小吃店的招牌菜。鸭子为什么要选和牛肚搭配？因为一般人都喜欢吃牛...

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点击：61 发布于 2016-06-19

经过多次去脂的皮糯，肉软，无油腻的红烧肉做法

经过多次去脂的皮糯，肉软，无油腻的红烧肉做法此红烧做法和普通红烧肉做法不同，我们这款红烧肉油腻去的很干净，它压制过程和收汁过程是两个部分，不像以前的红烧肉煲和收用原汁来收，我们用浓汤收汁，效果比一般的红烧肉更好。原料和调料：五花肉...

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点击：162 发布于 2016-06-16

特色爽口的糖醋樱桃萝卜

特色爽口的糖醋樱桃萝卜这个樱桃萝卜（小红萝卜）的配方比例很关键，用了一款特殊的调料。制作流程：小萝卜500克，盐20克，白砂糖200克，红醋100克，寿司醋100克 1.小萝卜去根去叶子，打佛手花刀。 2.切好的萝卜开始腌制，加入盐加入糖搅拌均匀，加入红...

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点击：131 发布于 2016-05-26