酱香佛手瓜

酱香佛手瓜

一、主料及配料

佛手瓜4个、生抽30克、味精7克、白糖60克、陈醋16克、麻油20克、辣鲜露16克、花椒油10克

二、制作过程

首先我们把佛手瓜去掉皮。接下来给佛手瓜改刀，去掉籽。

然后把佛手瓜放入保鲜盒内，放入称好的调味料，我们把调味料放到里面以后搅拌均匀。冷藏一夜，让它充分入味，就可以装盘使用了。我们搅拌均匀，盖上盖子，放入冷藏冰箱。

腌制好的佛手瓜色泽鲜亮，装盘。然后撒入红椒粒点缀一下。

这道菜售价是12元，我们毛利率达70%，这道菜在我们店里都是批量生产。这样的保鲜盒每天8盒左右，在我们店里比较畅销。